صابونها در واقع نمک های سدیم یا پتاسیم اسیدهای چرب هستند.به اسیدهای آلی که در روغن های گیاهی یا در چربی حیوانات وجود دارند ،اسید چرب می گویند.ترکیب آنها شامل یک زنجیره هیروکربنی سیر شده یا سیر نشده بزرگ با ۱۲ تا ۱۸ اتم کربن است.نکته ای که وجود …
توضیحات بیشتر »